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शीर्षक
Text copied to clipboard!कटरग के लिए मुख्य शेफ
विवरण
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हम कटरग संचालन के लिए एक अनुभवी और रचनात्मक मुख्य शेफ की तलाश कर रहे हैं जो हमारे खानपान व्यवसाय को नई ऊंचाइयों तक ले जा सके। इस भूमिका में, आप हमारे मेनू की योजना बनाने, व्यंजनों को विकसित करने, रसोई टीम का नेतृत्व करने और उच्च गुणवत्ता वाले भोजन की निरंतरता सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार होंगे। आपको विभिन्न प्रकार की घटनाओं जैसे विवाह, कॉर्पोरेट समारोहों, निजी पार्टियों और विशेष आयोजनों के लिए अनुकूलित मेनू तैयार करने की आवश्यकता होगी।
मुख्य शेफ के रूप में, आपको खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करते हुए लागत नियंत्रण, आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन और टीम प्रशिक्षण में दक्षता दिखानी होगी। आपको मौसमी सामग्री का उपयोग करते हुए रचनात्मक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने चाहिए जो ग्राहकों को संतुष्ट करें और हमारे ब्रांड की प्रतिष्ठा को मजबूत करें।
आपको रसोई संचालन की निगरानी करनी होगी, जिसमें स्टाफ शेड्यूलिंग, इन्वेंट्री प्रबंधन, गुणवत्ता नियंत्रण और ग्राहक प्रतिक्रिया का विश्लेषण शामिल है। इस भूमिका में सफलता पाने के लिए, आपके पास उत्कृष्ट नेतृत्व कौशल, समय प्रबंधन और रचनात्मक सोच होनी चाहिए।
हम ऐसे उम्मीदवार की तलाश कर रहे हैं जो टीम के साथ मिलकर काम कर सके, दबाव में भी उत्कृष्ट प्रदर्शन कर सके और नवीनतम खाद्य प्रवृत्तियों के बारे में जानकारी रखता हो। यदि आप एक प्रेरित, समर्पित और नवाचारशील शेफ हैं जो कटरग उद्योग में अपनी पहचान बनाना चाहते हैं, तो हम आपसे जुड़ना चाहेंगे।
जिम्मेदारियां
Text copied to clipboard!- घटनाओं के लिए अनुकूलित मेनू की योजना और विकास करना
- रसोई स्टाफ का नेतृत्व और प्रशिक्षण देना
- खाद्य गुणवत्ता और प्रस्तुति की निगरानी करना
- खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों का पालन सुनिश्चित करना
- खर्चों और इन्वेंट्री का प्रबंधन करना
- ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार व्यंजन अनुकूलित करना
- आपूर्ति श्रृंखला और विक्रेताओं के साथ समन्वय करना
- नई खाद्य प्रवृत्तियों और तकनीकों को अपनाना
- घटनाओं के दौरान रसोई संचालन की निगरानी करना
- ग्राहक प्रतिक्रिया का विश्लेषण कर सुधार लागू करना
आवश्यकताएँ
Text copied to clipboard!- होटल प्रबंधन या पाक कला में डिग्री/डिप्लोमा
- कम से कम 5 वर्षों का शेफ के रूप में अनुभव
- कटरग या इवेंट फूड सर्विस में अनुभव वांछनीय
- टीम प्रबंधन और नेतृत्व कौशल
- खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता नियमों की जानकारी
- रचनात्मकता और मेनू नवाचार में दक्षता
- दबाव में काम करने की क्षमता
- उत्कृष्ट संचार और संगठनात्मक कौशल
- ग्राहक-केंद्रित दृष्टिकोण
- लचीलापन और समय प्रबंधन कौशल
संभावित साक्षात्कार प्रश्न
Text copied to clipboard!- क्या आपके पास कटरग में काम करने का अनुभव है?
- आपने किस प्रकार के आयोजनों के लिए खाना तैयार किया है?
- आप मेनू योजना कैसे करते हैं?
- आप खाद्य लागत को कैसे नियंत्रित करते हैं?
- आपने कितने लोगों की टीम का नेतृत्व किया है?
- आप खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए क्या कदम उठाते हैं?
- आपका सबसे रचनात्मक व्यंजन कौन सा है?
- आप दबाव में कैसे काम करते हैं?
- आप ग्राहक प्रतिक्रिया को कैसे संभालते हैं?
- आप नवीनतम खाद्य प्रवृत्तियों के बारे में कैसे अपडेट रहते हैं?
